Varenie vynikajúcej polievky z tekvicového pyré s kuracím mäsom

Zdravím, čitateľ môjho blogu!

Polievka z tekvicového pyré s kuracím mäsom je jedným z veľmi aromatických a na jeseň bohatých chutí. Táto polievka má veľmi jemnú textúru, dokonale prehreje a nasýti telo užitočnými látkami, najmä bielkovinami, organickými kyselinami a vitamínmi. Môžete si pripraviť takúto polievku s absolútne ľubovoľnými zložkami, do hlavného sortimentu výrobkov pridáte mrkvu, sladké zemiaky, baklažán, slaninu, huby a rôzne syry.

Funkcie varenia

Krémové polievky sa pre svoju jemnú konzistenciu a príjemnú chuť považujú za pochúťku. Z tohto dôvodu je pre niektorých ťažké pripraviť ich. Vynález mixéra ich v skutočnosti sprístupnil širokej verejnosti. Jedna vec je ručne zomlieť jedlo cez sito; ďalšia vec je brúsiť ich pomocou kuchynského vybavenia. Každá žena v domácnosti si môže uvariť tekvicovú pyré s kuracím mäsom bez toho, aby na ňu vynaložila veľa času a úsilia. Musíte len poznať technológiu varenia a niekoľko jemností.

Orechová tekvica, ktorá má jemnú a aromatickú dužinu, je najvhodnejšia na prípravu krémovej polievky. Môže byť vyrobený z iných odrôd tekvice, ale bude to trvať oveľa dlhšie.
Tekvicová a kuracia polievka bude uspokojivejšia a chutnejšia, ak sa uvarí v kuracím vývare.
Kuracie mäso na polievku z tekvicového pyré môžete nakrájať spolu so zvyškom zeleniny alebo nakrájať na kúsky a vložiť do hotovej polievky.
Ak vám polievka chutí sladko, pridajte do nej viac aromatických bylín a slaného korenia, vyvážia ju.
Ak chcete urýchliť výrobu polievky, môžete tekvicu piecť, zatiaľ čo sa vývar varí a zelenina sa varí.

Tekvicovú polievku dobre podávajte s krutónmi. Jedlo môžete ozdobiť nasekanými bylinkami, tekvicovými semiačkami, plátkami kuracieho mäsa alebo slaniny.

Prvý základný kurz

Predložené jedlo tradične obsahuje okrem tekvice a kuracieho mäsa aj aromatický cesnak, pikantnú cibuľu a šťavnatú paradajku.

kuracie filé - 440 g;
tekvica - 250 g;
paradajky - 300 g;
cibuľa - 100 g;
cesnak - 1-2 zuby;
voda - 1,2 l;
čerstvá petržlenová vňať, korenie.

Nalejte stanovené množstvo vody do vhodného hrnca. Privedieme k varu, potom pridáme filé, nakrájané na stredné kúsky. Osolíme.
Počas varenia hydiny olúpte zeleninu. Ďalej nakrájajte cibuľu, tiež nakrájajte na kocky paradajky a tekvicu, nasekajte petržlenovú vňať a cesnak.
Nalejte pár lyžíc vývaru do samostatného čistého kastróla. Pridajte zeleninu, ktorú bude potrebné 3-4 minúty stmaviť.
V ďalšom kroku pridajte prepasírovaný vývar a kuracie mäso rozložené na vlákna. Dusíme pri strednej teplote asi pol hodiny, kým tekvica nezmäkne. Na konci dochuťte cesnakom a bylinkami, podľa želania korenie. Necháme zovrieť. Toto je základný výkon prvého kurzu!
K prvému chodu sa niekedy pridáva akákoľvek iná zelenina, ktorá bude intenzívnejšia a aromatickejšia. Môže to byť mrkva, paprika, zeler a / alebo zemiaky.