Ako pestovať mikrozeleniny doma
Microgreen, microgreen je nové slovo v lexikóne každého, kto sleduje zdravie a dodržuje pravidlá zdravého životného štýlu. Pestovanie mikro zelene nie je problém.
Čo je to? Bežné sadenice známych rastlín - okopaniny, šaláty, zelenina a obilniny. Microgreen možno nazvať sadenicami s prvými pravými listami. To je to, čo odlišuje mikrogreen od sadeníc: používajú sa hneď, ako začne vyrážať koreň. Módne hobby je v silách úplne každého, pri osobnej konzumácii si nevyžaduje špeciálne výdavky a môže sa stať príjemným doplnkom stravy.
Výhody a poškodenia mikrogreenov
Je zaujímavé, že sa po prvýkrát v strave astronautov objavili mikrozeleniny. Rastliny syntetizujú cytokiníny, produkujú auxín, ale nemajú čas na akumuláciu týchto látok v množstve dostatočnom na rast, sú odrezané.
V súčasnosti má pestovateľské osivo desiatky druhov. Celé mikromesto si v byte vypestujete z repy, reďkovky, horčice, daikonu, potočnice, kapusty a ďalších 2–3 desiatok ďalších plodín.
Na plodenie klíčkov sa nepoužívajú plodiny z plodov raja, v horných častiach je príliš veľa jedu - alkaloid.
- Maximálny obsah vitamínov a minerálov. Podľa výskumov majú mladé rastliny 5-krát viac živín ako zrelé. V čase rastu akumulujú kultúry silu pre formovanie, a preto sa považujú za užitočnejšie.
- Ľahká asimilácia. Rastúce rastliny obsahujú živiny v najpohodlnejšej forme na asimiláciu. Telo dostáva „ľahké“ vitamíny, ktoré sa spracúvajú v plnom rozsahu.
- Bohaté na základné vitamíny. Platí to najmä pre obilniny, ktoré ľudia predtým videli vo forme obilnín. Semená obsahujú vitamíny skupiny B, PP, C, E bez extra kalórií, lepok, škrob a ďalšie nepotrebné zložky.
Ak má človek intoleranciu glukózy, pomôže mu kultivácia mikro zelene z pšenice, raže a jačmeňa.
Ako jesť mikrogreen
V aplikácii nie sú stanovené žiadne špeciálne podmienky. Microgreens sa konzumujú čerstvé, pridávajú sa do šalátov, teplých jedál ako ozdoba na hotové rezne. Odborníci odporúčajú dodržiavať najjednoduchšie pravidlá:
- Čím čerstvejšia je zelenina, tým užitočnejšia je - rastliny sa pred použitím nakrájajú, umiestnia do nádob s otvorom na výmenu vzduchu na uskladnenie.
- Počas tepelného spracovania stráca mikrogreen niektoré zo svojich výhod, zhoršuje sa aj pri mrazení, morení a iných spôsoboch konzervácie.
Čerstvé klíčky majú úplne rozpoznateľnú chuť, sú len o niečo slabšie ako obyčajné reďkovky, šalát atď. Gurmáni, milovníci polotónov, rafinované odtiene jedál určite ocenia pokrmy a výhody mikrogreenov áno nevyžaduje žiadny dôkaz.
Ako pestovať rastliny doma
